ENTREE VIANDES ET POISSONS

 
LES ENTRÉES
 
SALADE VERTE
SALADE MÊLÉE
TOMATE ET MOZZARELLE DE BUFFLE AU VINAIGRE BALSAMIQUE
SALADE DE TOMME DE BRUSON TIÈDE AUX POMMES ET NOIX
CARPACCIO DE BOEUF AUX COPEAUX DE PARMESAN, TOMATES SECHÉES ET ROQUETTE
CARPACCIO DE SAUMON AUX BAIES ROSES ET À L'ANETH
ASSIETTE VALAISANNE
POTAGE DU JOUR
MINESTRONE
ESCARGOTS GRATINÉS AU BEURRE MAISON
CASSOLETTE DE CREVETTES AUX TOMATES FRAÎCHES ET À L'AIL
PAIN À L'AIL À L'ITALIENNE

 
LES VIANDES

 
RUMSTEAK GRILLÉ AU BEURRE MAISON
FILET DE BOEUF POÊLÉ AUX CÈPES
EMINCÉ DE FILET DE BOEUF STROGANOFF
CÔTELETTES D'AGNEAU RÔTI À LA DÔLE
ESCALOPES DE VEAU VIENNOISE
ESCALOPES DE VEAU AU CITRON
ÉMINCÉ DE VEAU À LA CRÈME
SALTIMBOCCA À LA ROMAINE
FONDUE BACCHUS

 
LES POISSONS ET CRUSTACÉS

 
FILETS DE PERCHES AUX FINES HERBES
FILETS DE PERCHES AUX AMANDES
TRUITE AU BLEU DU VIVIER
TRUITE MEUNIÈRE DU VIVIER
BROCHETTE DE CREVETTES GÉANTES À LA PROVENCALE 
CREVETTES GÉANTES SAUTÉES AU CURRY ET LAIT DE COCO

 
 
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